Состав тортов и десертов

   * * * * *

      Я готовлю все свои торты и десерты только из самых качественных и свежих натуральных продуктов. 

     
      Никаких смесей-полуфабрикатов, консервантов и искусственных добавок я не использую. Это мой принцип и моя мера ответственности перед своими заказчиками.

      У меня есть рецепты безглютеновых тортов и десертов, конечно же не останутся без внимания и вегетарианцы.   

      Если Вы затрудняетесь с выбором дизайна и состава торта, то давайте сделаем это вместе!

 

      Основа торта:

   - бисквиты (ванильный, шоколадный, лимонный, клубничный, ореховый, медовый);
   - медовые коржи;
   - на основе сгущённого молока (молочная девочка);
   - слоеное тесто;
   - морковный;
   - заварное тесто;
   - фруктовый кекс.
    
     Кремы:
   - сливочный;
   - заварной;
   - сметанный, сметанный заварной;
   - суфле (сметанное, творожное, сливочное, йогуртовое);
   - мусс (шоколадный, ягодный);
   - ганаш (шоколад+сливки) на темном, молочной, белом шоколаде;
   - швейцарский масляный крем;
   - сливочно-сырный;
   - на основе сыра маскарпоне;
     и другие.
      

     В крем можно добавить свежие и консервированные фрукты и ягоды, замороженные ягоды, профитроли, безе в шоколаде, шоколадную крошку ,орехи, цукаты, миндальные лепестки, сухофрукты, джем, желе, мармелад.

      Т О Р Т Ы

•   "ШокоБарокко" 

   Шоколадный бисквит, шоколадный мусс или шоколадный крем из темного шоколада.
Насыщенный вкус шоколада не оставит равнодушным настоящих шокоголиков. Прекрасным дополнением будет малина или вишня.

• "Тропический рай"

   Ванильный бисквит со сливочным кремом с белым шоколадом, персики, ананасы.

Нежнейший торт с легкой кислинкой.

• "Лакомка"

   Ванильный бисквит или тонкие молочные коржики со сметанно-заварным или воздушным сметанным кремом.

Деликатный домашний вкус.

• "Лимончик"

  Лимонный бисквит со сливочным кремом и прослойкой лимонного пюре. 

Яркий солнечный вкус лета.

• "Пина Колада"

   Кокосово-ананасовый или ананасовый бисквит с кокосовым кремом. 

Классический вкус коктейля.

• "Морковкин"

   Морковный торт со сливочным кремом.

Богатый и насыщенный пряный вкус. Классика жанра!

• "Эрмитаж"

   Мраморный ванильно-шоколадный бисквит со сливочным кремом и взбитым легким ганашем из молочного или темного шоколада.

Необычное прочтение любимого вкуса.

• "Пчёлка"

   Классические тонкие медовые коржи обильно пропитанные сметанным или заварным кремом.

Нежный аромат мёда и  легкий крем.

• "Мокко"

   Шоколадный бисквит с кофейно-шоколадным  кремом и кофейной пропиткой.

• "Облачко"

   Ванильный бисквит с творожно-йогуртовым кремом.

Лёгкий, нежный вкус.

• "Наполеон"

   Тонкие коржи, пропитанные заварным сливочным кремом.

Вкус детства!

• "Шоколад и мята"

   Шоколадный бисквит и мятный сливочный крем.

Освежающее сочетание шоколада и мяты.

• "Пралине"

   Ванильный (шоколадный) бисквит  с шоколадным кремом и ореховым пралине.

Нежнейший и деликатный вкус орехов и ванили.

•  "Ренесанс" 

   Классический бисквит (ванильный, шоколадный, лимонный и т.д.) со швейцарским масляным кремом (ванильный или с наполнителем). 

Благородный вкус благополучия и успеха!

• "Хищница"

   Бисквит с леопардовым рисунком со сливочным кремом с белым шоколадом.

Идеален для девичника! Взрыв восторга обеспечен!

     К А П К Е Й К И

   Классический вариант капкейка - это порционный небольшой кекс с шапочкой крема сверху.
   Но варианты сочетания вкусов ограничиваются только Вашей фантазией.
   Капкейки могут  быть украшены кремом, мастикой или фруктами. Если Вы хотите получить более насыщенны вкус, их можно сделать с кремовой или фруктовой начинкой.
   Фантазируйте, а я постараюсь воплотить Ваши фантазии во вкусное лакомство!

   Вот несколько распространённых сочетаний вкусов капкейков:

• ванильный с розовым клубничным (малиновым) масляным кремом;
• кокосовый с голубым ванильным масляным или сливочным кремом;
• лимонный с лимонным ванильным масляным кремом;
• классический шоколадный с шоколадным кремом;
• шоколадный с мятным масляным кремом;
• шоколадный с карамельным масляным кремом;
• шоколадный со сливочной глазурью и с начинкой малиновым джемом;
•  шоколадный с шоколадным масляным кремом и с начинкой клубничным или малиновым джемом;
• красный бархат со сливочной глазурью;
• шоколадный с кофейным масляным кремом.

 К Е Й К П О П С Ы

П Е Ч Е Н Ь Е